ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ..

Παιδια ειναι το αγαπημενο μου φαγητο και μονο που σας γραφω την συνταγη μου ανοικσε η ορεξη....

1 πακέτο μακαρόνια χοντρά

4 κουταλιές βούτυρο
. 1/2 κιλό κιμά

. 1/2 φλιτζάνι λάδι

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι κρασί

1/2 ματσάκι μαϊντανό

1 κονσέρβα ντοματάκι

1 κουταλιά πελτέ

1 ξυλαράκι κανέλλα

3 φλιτζάνια κεφαλοτύρι τριμμένο

4 κουταλιές βούτυρο

6 κουταλιές της σούπας αλεύρι

1 κουτί γάλα εβαπορέ

2 φλιτζάνια νερό

λίγο μοσχοκάρυδο

1 κρόκο αυγού

αλάτι και πιπέρι

-Σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό να βράσει

-Μόλις βράσει ρίχνετε τα μακαρόνια

-Αφήνετε να βράσουν σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου

-Βγάζετε από την κατσαρόλα τα μακαρόνια και τα στραγγίζετε

-Στην κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο να λιώσει

-Τσιγαρίζετε τα μακαρόνια και τα στρώνετε σε ένα ταψί

-Πασπαλίζετε με τυρί

-Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι

-Προσθέτετε τον κιμά και τσιγαρίζετε ανακατεύοντας με πιρούνι για να μην σβολιάσει

-Προσθέτετε το σκόρδο, την κανέλλα

-Αλατοπιπερώνετε

-Σβήνετε με κρασί -Προσθέτετε τον μαϊντανό

-Ρίχνετε την ντομάτα και τον πελτέ και ανακατεύετε

-Ψήνετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά

-Αφαιρείτε την κανέλλα

-Στρώνετε τον κιμά πάνω από τα μακαρόνια

-Λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο

-Ζεσταίνετε το γάλα διαλυμένο στο νερό

-Προσθέτετε στο λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς

-Μόλις γίνει μια σφικτή μάζα προσθέτετε λίγο λίγο το γάλα ζεστό ανακατεύοντας να μην σβολιάσει και δεν ρίχνετε άλλο αν πρώτα δεν πιει το προηγούμενο

-Προσθέτετε τον κρόκο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε -Στρώνετε την μπεσαμέλ από πάνω από τον κιμά -Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί -Ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 45 λεπτά περίπου

 

  αντε και καλη σας ορεξη...

corfas